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還不了解消泡劑的功效性能嗎?真相在這里~



        消泡劑是在食品加工過程中降低表面張力,消除泡沫的物質(zhì)。在食品加工時(shí),如發(fā)酵、攪拌、煮沸、濃縮等過程中可產(chǎn)生大量氣泡,影響正常操作的進(jìn)行,必須及時(shí)消除或使之不致產(chǎn)生。消泡劑大致可分兩類:一類能消除已產(chǎn)生的氣泡,如乙醇等;另一類則能抑制氣泡的形成如乳化硅油等。我國(guó)許可使用的消泡劑有乳化硅油、高碳醇脂肪酸酯復(fù)合物聚氧乙烯聚氧丙烯季戊四醇醚、聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚、聚二甲基硅氧烷等7種。
         消泡劑的功效性能如何呢?下面來一起看看吧:
1、消泡迅速,具有長(zhǎng)期抑泡性;
2、低濃度下保持高效;
3、不影響產(chǎn)品透明度;
4、良好的穩(wěn)定性,不易破乳,不會(huì)產(chǎn)生二次污染;
5、良好的分散性,水溶性能優(yōu)良;
6、無毒性,不含苯,磷,酮,汞等對(duì)環(huán)境有害物質(zhì),不會(huì)燃燒。
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