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行業(yè)新聞

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我們要根據(jù)具體產品的需要正確選擇和使用乳化劑

我們要根據(jù)具體產品的需要正確選擇和使用乳化劑

的特性、功用也不相同,有時其作用甚至完全相反,比如有的乳化劑起乳化、穩(wěn)定作用,有的卻是破乳、消泡作用。同時,食品的種類也十分繁多,性質各異,為此,我們必需根據(jù)具體產品的需要正確選擇和使用乳化劑。并且,由于混合乳化劑有協(xié)同效應,當同時使用兩種或兩種以上..

平平加硫酸鈉鹽的制備

平平加硫酸鈉鹽的制備

將170g (0 .2mol)平平加0—15和12 g尿素加入400 ml燒杯中,置于95℃水浴上加熱至平平加熔化, 尿素溶解。司盤是植物油脂分餾得到的各種脂肪酸和山梨醇經化學合成的產品,按 GB2760-86 規(guī)定可以用作食品乳化劑,安全無毒,無刺激。